Baby Fish Goreng Tepung

Baby Fish Goreng Tepung
ikan segar dan crispy.. yummy 🙂
Write a review
Print
Prep Time
45 min
Cook Time
15 min
Total Time
1 hr
Prep Time
45 min
Cook Time
15 min
Total Time
1 hr
Bahan
  1. 250 gr Baby fish , cuci bersih
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 750 ml minyak goreng
  5. Sambal bangkok secukupnya
Bahan Pencelup
  1. 30 gr tepung terigu
  2. 2 siung bawang putih, haluskan
  3. ¼ merica bubuk
  4. ¼ ketumbar bubuk
  5. Garam secukupnya
  6. 1 butir putih telur, kocok lepas
  7. 80 ml air es
Bahan Lapisan
  1. 150 gr tepung terigu
  2. 20 gr tepung beras
  3. 40 gr tepung bumbu siap pakai
  4. ½ sdt kaldu bubuk
  5. Garam secukupnya
Instructions
  1. Lumuri babay fish dengan jeruk nitip dan garam. Diamkan selama ± 15 menit, cuci bersih dan tiriskan.
Adonan pencelup
  1. Campur semua bahan kecuali air es, tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu.
  2. Masukkan baby fish kedalam adonan pencelup, diamkan selama ±30 menit hingga bumbu meresap.
Adonan lapisan
  1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
  2. Gulingkan baby fish di atas adonan lapisan hingga rata. Lakukan hiungga baby fish habis.
  3. Panaskan minyak, goreng babay fish hingga matang dan berwarna kuninng kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama sambal bangkok.
Notes
  1. Untuk 315 gram
Adapted from buku resepku
Adapted from buku resepku
Buku Resepku http://bukuresepku.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *