Nasi Gulung Merah Hijau

Nasi Gulung Merah Hijau
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 10 min
Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 10 min
Bahan Nasi Hijau
  1. 200 gram beras
  2. 300 ml air
  3. 100 gram bayam, disiangi
  4. 1 sdt garam
  5. ½ sdt gula pasir
  6. 1 ½ sdt wijen, disangrai
Bahan nasi merah
  1. 200 gram beras
  2. 200 ml air
  3. 2 buah tomat
  4. 1 cabai merah besar, dibuang bijinya
  5. 1 sdt garam
  6. ½ sdt gula pasir
Bahan isi
  1. 250 gram direbus, dicincang
  2. 1 sdt garam
  3. ¼ sdt merica bubuk
  4. ½ sdt gula pasir
  5. 1 batang daun bawang, diiris
  6. 100 ml kaldu ayam
  7. 1 buah wortel, dipotong memanjang, direbus
  8. 1 buah timun, dipotong-potong
  9. 4 butir telur dikocok dengan ¼ sdt garam, dibuat dadar tipis
Bumbu halus
  1. 3 butir bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri
Instructions
  1. Nasi hijau, blender bayam dan air sampai lembut. Aduk rata beras bersama blenderan bayam, garam, dan gula. Aduk sampai meresap. Masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan 30 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan wijen. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Nasi merah, rebus tomat dan cabai sampai layu. Angkat. Blender bersama 200ml air sampai halus. Saring. Aduk rata bersama beras, garam, dan gula. Aduk sampai meresap. Masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.
  3. Isi, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kaldu. Aduk sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
  4. Ambil selembar dadar. Pipihkan nasi merah bdan hijau berdampingan. Letakan isi. Letakan wortel dan timun. Gulung sambil dipadatkan. Potong-potong.
  5. Sajikan di piring saji.
Adapted from Buku Resepku
Adapted from Buku Resepku
Buku Resepku http://bukuresepku.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *