Aneka Resep Kue Kering Lebaran: Kue Kering Kacang Melinjo

Ketika lebaran tiba banyak ibu rumah tangga yang mencari aneka resep kue kering demi menghadirkan kue istimewa untuk sanak saudara dan kerabatnya. Hal tersebut dilakukan untuk menghemat biaya pengeluaran jika Anda harus membeli kue kering dengan standar harga yang sudah mahal. Seiring dengan inovasi resep kue kering, saat ini kacang melinjo yang biasanya untuk bahan membuat emping juga dapat digunakan untuk membuat kue kering kacang melinjo.

Bahan untuk membuat salah satu aneka resep biskuit tersebut adalah:

• 150 gr tepung terigu dengan protein rendah
• 30 gr tepung maizena
• 100 gr mentega Blue Band yang tawar dan asin
• 75 gr margarin Blue Band
• 100 gr gula tepung
• 100 gr kcang mede yang disangrai
• 150 gr kacang melinjo goreng
• ¼ sdt garam
• 1 buah kuning telur
• ½ sdm susu cair
• ½ sdt baking soda
• 20 gr wijen

Cara membuat salah satu resep-resep kue lebaran tersebut adalah:

1. Kocok margarin, garam, mentega dan tepung gula hingga lembut. Kemudian masukkan kuning telur dan susu cair, kocok kembali.
2. Masukkan kacang mete dan wijen dan aduk kembali.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder dan maizena.
4. Ambil adonan sebanyak 1 sdt, gulingkan dalam kacang melinjo dan letakkan dalam loyang yang diolesi margarin.
5. Oven dengan suhu 150 derajat selama 20 menit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *