Kreasi resep masakan tidak hanya di Indonesia, di negara lain juga setiap hari tidak ada habisnya. Inovasi baru dari chef profesional tanah air semakin banyak setiap harinya dan tanpa henti. Masakan-masakan lezat dan inovatif sekaligus sehat banyak diciptakan dari tangan dingin chef profesional. Salah satu resep masakan yang bisa Anda coba adalah steam ikan kerapu saus hongkong.
Resep masakan
Resep masakan steam ikan kerapu saus hongkong ini dibuat untuk menghindari cara pengolahan ikan yang selalu saja digoreng atau di bakar. Padahal untuk menjadikan ikan enak disantap tidak hanya diolah dengan cara digoreng saja. Namun ada banyak cara mengolah ikan supaya enak dimakan sekaligus sehat. Diantaranya adalah diolah dengan cara steam. Berikut ini resepnya :
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat steam ikan kerapu antara lain, 3 ekor ikan kerapu, 3 ruas jahe yang dipotong sebesar korek api, 3 siung bawang putih yang digeprek, 3 siung bawang putih di cincang halus, 1 buah lemon agar ikan tidak amis, separuh bawang bombay, 2 batang daun bawang diiris tipis-tipis, 4 batang daun ketumbar yang sudah dipisahkan dari akar dan batangnya, 5 sdm kecap asin, 1 sdt saus tiram, 1 sdm gula aren serta garam dan lada secukupnya.
Cara membuatnya sebagai berikut.
Pertama, ikan kerapu dibersihkan dan buang isi perutnya. Kemudian masukkan jahe, bawang putih yang sudah digeprek, bawang bombay, potongan lemon, daun ketumbar serta daun bawang ke dalam rongga ikan. Kedua, kukus ikan dengan dialasi aluminium foil dan jangan lupa ditaburi dengan lada dan garam. Kemudian taburi juga dengan potongan batang daun ketumbar juga daun bawang diatas ikan.
Kemudian kukus selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat ikan serta buang isian rongga ikan dan pindah ke piring baru. Kemudian tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan jahe hingga aromanya tercium harum. Kemudian masukkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, gula aren, lada dan air kaldu ikan. Jangan lupa untuk selalu mencicipi saat memasak dan koreksi rasanya hingga rasanya pas. Setelah matang, siram saus keatas ikan dan jangan lupa beri taburan daun ketumbar dan daun bawang dan steam ikan siap disajikan.
Nah, mudah bukan untuk membuat resep masakan steam ikan saus hongkong. Jangan lupa tambahkan rangkaian produk saus PT.Nestle Indofood Citarasa Indonesia agar masakan Anda lebih kaya rasa.
