Sate Ayam Ponorogo
2014-04-05 18:52:44
Prep Time
40 min
Cook Time
30 min
Total Time
1 hr 10 min
Ingredients
- ½ ekor ayam kampung, diambil dagingnya, dipotong-potong.
- Tusuk sate
- Lontong untuk penyajian
Bumbu pererndam (dihaluskan)
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 1 cm lengkuas
- ¼ sdt jinten
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ¼ sdt garam
Bahan pencelup (aduk rata)
- 4 sdm minyak ayam dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
Bumbu kacang
- 100 gram kacang tanah, digoreng
- 3 buah cabai keriting merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
Instructions
- Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
- Tusuk di tusuk sate. Celup kedalam bahan pencelup.
- Bakar sampai matang
- Bumbu kacang: haluskan kacang tanah, cabai keriting,dan kemiri.
- Masukkan air, garam, gula, dan kecap manis. Masak sambil diaduk sampai matang.
- Sajikkan bersama lontong dari bumbu kacang.
Adapted from Buku Resepku
Adapted from Buku Resepku
Buku Resepku https://bukuresepku.com/
