Susu Steril atau Pateurisasi? Simak Penjelasannya!

Susu steril dalam kaleng telah lama menjadi minuman yang populer di Indonesia. Banyak orang meyakini bahwa jenis susu ini sangat kaya akan nutrisi dan bahkan memiliki khasiat luar biasa, seperti menyembuhkan berbagai penyakit. Saat pandemi Covid-19, susu steril bahkan menjadi barang yang sulit ditemukan karena dianggap mampu membunuh virus. Namun, benarkah susu steril dalam kaleng benar-benar kaya nutrisi?

Fakta Tentang Susu Steril

Proses pembuatan susu steril melibatkan pemanasan pada suhu tinggi, antara 100°C hingga 120°C selama 20 hingga 40 menit. Proses ini bertujuan untuk membunuh semua mikroorganisme yang dapat membahayakan kesehatan dan membuat susu tahan lama, bahkan hingga 10 bulan, selama kemasannya tetap tersegel rapat. Namun, proses sterilisasi ini juga memiliki kelemahan, yaitu hilangnya sebagian nutrisi alami dalam susu.

Pemanasan pada suhu tinggi menyebabkan protein dalam susu menggumpal, sehingga lebih sulit diserap oleh tubuh. Selain itu, beberapa vitamin dan mineral penting dalam susu juga dapat rusak akibat suhu yang ekstrem. Oleh karena itu, meskipun susu steril memiliki daya tahan yang lama, kandungan nutrisinya tidak seoptimal susu segar atau jenis susu lainnya yang diproses dengan metode yang lebih lembut.

Alternatif yang Lebih Baik: Susu Pasteurisasi

Berbeda dengan susu steril, susu pasteurisasi diproses pada suhu yang lebih rendah, yaitu antara 72°C hingga 85°C selama 4 hingga 5 detik. Proses ini tetap mampu membunuh mikroorganisme berbahaya tanpa merusak nutrisi alami dalam susu. Susu pasteurisasi, seperti yang diproduksi oleh Greenfields, mempertahankan vitamin, mineral, dan enzim penting yang sangat dibutuhkan tubuh.

Susu pasteurisasi juga memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang lebih alami dibandingkan dengan susu steril. Meskipun tidak tahan selama susu steril, susu pasteurisasi tetap aman untuk dikonsumsi dalam jangka waktu yang cukup lama jika disimpan dengan benar.

Susu steril dalam kaleng memang tahan lama dan praktis, namun proses sterilisasi yang melibatkan suhu tinggi dapat merusak sebagian nutrisi penting dalam susu. Sebagai alternatif, susu pasteurisasi menawarkan kandungan gizi yang lebih lengkap dan alami tanpa mengorbankan keamanan konsumsi. Dengan memilih susu pasteurisasi seperti Greenfields, Anda tetap bisa menikmati manfaat penuh dari susu sambil mendukung kesehatan tubuh secara optimal.